O Santa Maria Empório trouxe o conceito de mercado gourmet para a cidade de São Paulo, reunindo um portfólio de itens premium que iam desde selecionadas hortaliças a ingredientes importados, como pães, vinhos, queijos, azeites e peças de decoração. Não demorou para o Santa Maria tornar-se referência de sofisticação entre os mercados da cidade e destino certo para os amantes da boa gastronomia. Em 2007, o mercado foi adquirido pelo grupo St Marche, que comanda a gestão até hoje.

Ao completar 25 anos, no ano de 2018, o Empório passou por uma grande reforma. Agora é possível encontrar um espaço amplo para as compras, com corredores mais largos, uma grande parede de geladeiras com 100 novos cortes de carnes, novidades em rótulos de vinhos e destilados, uma seção dedicada aos vegetais orgânicos e uma padaria ainda mais completa.

O cardápio da rotisserie também tem novidades e ganha pratos como frango assado recheado com manteiga de trufas, camarões cozidos no vapor para finalizar em casa, legumes grelhados, massas secas e frescas de fabricação própria e pratos libaneses.

Na padaria, repleta de novidades, destaque para os Cruffins, bolinhos folhados que misturam massa de croissant e muffin, recheados com creme pâtissier de limão, e uma deliciosa receita autoral de pão de calabresa. No centro do nosso empório, há um corner de Orfeu Cafés Especiais que oferece grãos moídos na hora, uma lembrança da velha tradição de comprar café fresquinho.

O restaurante, instalado no piso superior do empório, também mudou. Com um novo acesso, o espaço ganhou uma adega climatizada que permite a escolha de vinhos em taça para acompanhar as refeições feitas ali. É nesta área que são servidos almoço com buffet variado todos os dias, café da manhã aos finais de semana e também o menu japonês, no almoço e jantar, um clássico do Santa Maria há muitos anos.